Azienda Agricola Il Molino di Pero'o
Azienda Agricola Il Molino di Pero'o
RIVARA
Via Cascina Margherita 1\3
0124 48834
347 9945001
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  • Apertura: in azienda aperto tutti i giorni per la vendita diretta
  • Prodotti tipici:

    La produzione aziendale principale è orientata alla coltivazione di Antiche varità di mais: Pignoletto rosso, Nostrano dell’ isola, Ottofile giallo, Ostenga bianca e Morado Nera.

    Questi antichi mais Piemontesi, appartenenti al PANIERE dei PRODOTTI TIPICI della PROVINCIA DI TORINO, caratterizzati da semi lucenti e perlacei, dall’alto tenore proteico, macinati grossolanamente, ci permettono di riscoprire il gusto intenso e l’inconfondibile sensazione al palato della vera polenta.

    Si producono anche varietà di grano antico (Gentil Rosso, Tutankamut) e di farro.

    La macinazione artigianale a pietra nel nostro mulino consente una più elevata presenza di crusca e la totale conservazione del germe. Questa farine integrali ricche di germe e crusca sono più saporite, digeribili e ricche di fibre.

    Oltre alle farine, vengono prodotte anche gallette di mais e cereali, pasta artigianale trafilata al bronzo, in vari formati, con cereali integrali macinati a pietra.

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