Vistaterra

Vistaterra *****

Vistaterra *****
PARELLA
Via Francesco Carandini 40
012519371
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  • Albergo - Apertura: sempre aperto
  • Camere: 20
  • Ristorante - Apertura: Cucina tradizionale rivisitata e proposta in tre differenti location per tre differenti proposte culinarie: il Bistrot Caffè alla Lettera, l'Enoteca Cantina alle Volte e il ristorante gourmet Alessio I
  • Nel cuore del Piemonte e del Canavese, a pochi chilometri da Torino e a 6 km da Ivrea, si trova VISTATERRA, albergo 5 stelle con 3 proposte diverse di ristorazione, enoteca e corte dei mercanti con i prodotti del territorio, situati nel Castello di Parella, appartenuto ai San Martino, circondato da un ampio parco nobile, un antico vigneto e dai Vivai Canavesani, creati nel secondo dopoguerra per iniziativa dell’industriale illuminato Adriano Olivetti.

    La residenza di charme è stata riportata in vita grazie ad un attento restauro del Castello di Parella e delle sue Scuderie. Le 20 camere in cui è possibile soggiornare (Superior, Deluxe e Suite) presentano dettagli moderni e di design contemporaneo e l’architettura e i materiali originali della dimora gentilizia, con decorazioni di epoca seicentesca.

    Alla residenza di charme è affiancata una diversificata offerta di ristorazione che può essere gustata negli ambienti recuperati dell’antica dimora gentilizia.
    La proposta di ristorazione parte dal territorio, privilegiando una filiera corta che valorizza la qualità della nostra agricoltura, incentivando e promuovendo il consumo di prodotti locali.

    Il Caffè alla lettera è il luogo dove poter assaporare una colazione, una pausa pranzo, un tè pomeridiano, un aperitivo o una cena rilassante attraverso un’offerta culinaria semplice, leggera e genuina.

    Il Ristorante Alessio I offre una cucina raffinata che privilegia la tradizione e le ricette classiche che esaltano i gusti nobili degli ingredienti senza troppi artifici, ma con piccoli tocchi di creatività.

    L’enoteca Alle Volte propone un percorso enologico nelle antiche cantine del Castello, per scoprire ed assaporare le eccellenze del territorio e i suoi vini DOC e DOCG, dove i profumi dei vini incontrano i sapori dei piatti della tradizione.

    All’offerta ricettiva e di ristorazione vengono affiancate le botteghe della Corte dei Mercanti. Qui si può trovare una scelta che spazia dalla Bottega dei Sapori, che ospita i prodotti enogastronomici, alla Bottega del cioccolato fino ad arrivare alla Bottega dell’artigianato e della cosmesi.

    Vistaterra offre ai propri ospiti un ricco carnet di esperienze in giornata per scoprire l'ambiente, la cultura, l'arte e la storia del Canavese.

    Nell’immediato futuro, Vistaterra offrirà servizi e ulteriori luoghi d’interesse ed esperienziali tra cui una Spa contraddistinta da un’architettura e un design realizzati con materiali ecosostenibili e strutture a basso impatto ambientale e un biolago, balneabile a fitodepurazione, che coprirà una superficie di 2.500 mq.
    A lavori ultimati saranno disponibili laboratori artigianali che offriranno la possibilità di gustare e toccare con mano il patrimonio enogastronomico e culturale dell’area partendo da materie prime del territorio di elevata qualità e orti dedicati alle produzioni agricole biologiche a km 0, concepiti come dei veri e propri “laboratori” a cielo aperto, in cui la sperimentazione e l’innovazione tecnologica diventano una guida per creare nuovi modelli di coltivazione sostenibile.

    Tra gli interlocutori individuati spiccano Slow Food e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con cui è iniziato un percorso per la ricerca e la selezione delle materie prime, e Gambero Rosso, che ha scelto Vistaterra come sede per nuovi corsi di formazione.

     

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